莲蓉蛋黄月饼
2024-05-01 00:07:34 33
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莲蓉蛋黄月饼
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1.糖浆，色拉油，枧水混合拌均![]()
2.倒入低粉拌匀![]()
3.和成面团后放至一旁![]()
4.淘宝买的咸蛋黄蒸15分钟![]()
5.莲蓉馅60个分好（皮与馅料比例3:7，蛋黄差不多10克多一点）![]()
6.饼皮30～35克分好![]()
7.蛋黄用莲蓉馅包好，再包上饼皮，蘸熟分，用磨具压出花纹（熟粉就是糯米粉炒熟）![]()
8.在表面刷少许水，烤箱2预热后200度上火烤5分钟（这个时间自己掌控，表面干了就要拿出来了）![]()
9.表面已经干了![]()
10.刷上蛋黄液，继续烤5分钟![]()
11.改下火，150度烤5到10分钟（我的已经有点过了，颜色太深了）![]()
12.出炉
