意式奶酪
2024-04-30 21:01:55 39
这种以吉利丁片作为凝固剂的奶酪其实就是牛奶冻，做起来比冰激凌省事多了。不需要一次次地从冰箱里取出搅打，也不需要事先预冷制冷桶。加热，搅拌，冷藏，剩下的，只是需要一点点耐心的等待。
意式奶酪，应该是奶酪的基础款吧，仅以香草调味，再无其他。能够夺人眼球的，全凭表面点缀的水果。现下仅有几颗枇杷果，虽不能演绎五彩缤纷，却也足够色彩艳丽了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 意式奶酪
![]()
1.用料![]()
2.牛奶和细砂糖倒入锅中![]()
3.香草荚剖开，刮出籽，连籽带荚一起放入锅中![]()
4.小火加热，搅拌![]()
5.将淡奶油倒入锅中，搅拌均匀![]()
6.离火![]()
7.吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分![]()
8.放入奶液中，搅拌至完全溶化![]()
9.捞出香草荚，不用![]()
10.连盆一起，坐在冰水中搅拌![]()
11.液体渐渐浓稠![]()
12.倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固![]()
13.在表面摆上枇杷果肉![]()
14.点缀薄荷叶，即成
