蓝莓牛奶排包
2024-04-29 13:30:21 52
这款蓝莓排包，正是用了新鲜蓝莓亲手制成的果酱，那一粒粒抹着果霜的蓝莓仿佛依然有留在齿间唇边的清香。配了排包，还真是别具风味。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蓝莓牛奶排包
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1.高粉250克、糖45克、盐3克、牛奶110克、蛋液25克、黄油（或植物油18克）20克、干酵母3-5克、蓝莓果酱适量、![]()
2.除黄油外所有材料揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜![]()
3.发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好![]()
4.将面团排气，分成8等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右![]()
5.取一份擀成椭圆形，再卷成长条状。![]()
6.全部卷好后放入烤盘中，烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小![]()
7.刷蛋液，挤上蓝莓果酱，淋沙拉酱做装饰![]()
8.烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可
