色彩缤纷小姜饼
2024-04-29 07:25:14 420
姜饼的英文有两种一种是Gingersnap，从字面就很好理解姜+薄而脆的饼。而另一种说法来自德语，叫Lebkuchen。总之姜饼就是圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成。现在还有很多种花样，什么巧克力姜饼啊。姜饼小屋啊。之类的。 姜饼是个古老的食物，最早可见于古罗马帝国时代，一本叫《罗马帝国的烹饪和用餐》的烹饪书中。姜饼的主要原料－姜，在当时非常受欢迎而且数量丰富，但在罗马帝国没落后，姜就在欧洲消失了踪影，直到马可·波罗在大约 1295 年时，再次从中国把姜带回欧洲大陆。 在中世纪时，由于姜饼能保存很久，许多年轻的淑女会把装饰过的姜饼，尤其是用真的金子装饰，在参加马上枪术的骑士要上场前送给他们。因此姜饼成了一种很具代表的象征，也产生了许多以姜饼为主题的市集。甚至有些村庄还有些传统，就是请未婚的女子在市集上吃姜饼形状的“hunband”，让她们有机会可以遇见真的合适的丈夫人选。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 色彩缤纷小姜饼
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1.准备材料![]()
2.黄油隔水软化![]()
3.筛入低粉进碗里![]()
4.筛入姜黄粉和红糖粉![]()
5.筛入糖粉![]()
6.筛入肉桂粉![]()
7.倒入蜂蜜![]()
8.用筷子搅拌![]()
9.搅拌成雪花粒![]()
10.用手稍微揉捏到团![]()
11.放冰箱醒一个小时后拿出来![]()
12.擀成薄片![]()
13.用模具可出图样![]()
14.放上油纸醒10分钟![]()
15.涂上鸡蛋液![]()
16.再醒10分钟![]()
17.180度预热后烤15分钟![]()
18.冷却![]()
19.糖霜制作：倒入无油无水的桶内![]()
20.筛入糖粉![]()
21.用电动打蛋器打发蛋白至有立体尖角即可![]()
22.用不同的碗放入糖霜，滴入色素调匀![]()
23.放入裱花带![]()
24.用刷子刷底色![]()
25.开始绘画![]()
26.可以多尝试不同的花样哦，发挥自己的想象力吧
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