黄花菜鲜蛤汤打卤面
2024-04-29 04:30:45 72
我们当地所做的纯正的卤汤中，一定不要缺少黄花菜，其实，还有一个重要的食材，已经很少能够买的正宗的，那就是山蘑。记得小时侯，外婆做的卤面，那叫一个香，汤汁，用的是白蛤汤，那叫一个鲜呢。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄花菜鲜蛤汤打卤面
![]()
1.黄花菜、木耳提前泡发。![]()
2.锅中放八角、葱、蒜爆香。![]()
3.加入木耳、黄花菜翻炒。![]()
4.加入适量鲜蛤汤、盐、酱油烧开。![]()
5.先用水淀粉勾芡，然后打入鸡蛋液，关火后淋芝麻油、撒香菜。![]()
6.盛出备用。![]()
7.面条在锅中煮熟。![]()
8.捞在碗中，加适量卤汤。![]()
9.吃时拌匀。
