万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕
2024-04-29 04:30:15 63
万圣节来了，到处都是万圣节的气息，忍不住想做点东东，应应景儿~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 万圣节蜘蛛奶油戚风蛋糕
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1.蛋黄和蛋白分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄中加入细砂糖。![]()
2.用打蛋器搅拌均匀至细砂糖溶解。![]()
3.加入清水和色拉油。![]()
4.用打蛋器搅拌5分钟左右至乳化状态。![]()
5.筛入低筋面粉。![]()
6.搅拌至无干粉状态，蛋黄糊完成。![]()
7.开始制作蛋白糊。蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发。![]()
8.打发至能拉出短小直立的尖角。![]()
9.将1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀。![]()
10.然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。![]()
11.倒入模具中，八分满左右，用酷新怡的蛋糕模具，正好做了5个。![]()
12.烤箱上下火，预热180度，将蛋糕糊轻震几下再放入烤箱中烤5分钟，然后再转150度，烘烤40分钟即可。![]()
13.蛋糕出锅后，从40cm高处往下摔一下，立刻倒扣。，放凉后就可以脱模了。![]()
14.用刀在距离蛋糕5cm处的位置，将蛋糕切开。只留底部的位置，剩下的可以用来做别的。我想要的蛋糕胚子就做好了。![]()
15.开始制作奶油糊，淡奶油中加入细砂糖。![]()
16.用打蛋器打至出现清洗的纹路，不消失就可以了。![]()
17.用硅胶刮刀将打发好的奶油聚到一起。![]()
18.装入裱花袋中。![]()
19.挤入蛋糕胚子上，最好用圆形的裱花嘴，我家没有，只有花纹的，所以不是很好看。![]()
20.然后将麦丽素放在奶油上面。![]()
21.用巧克力笔，配合奶油，最好是糖霜，制作蜘蛛的眼睛和蜘蛛腿，蜘蛛蛋糕就做好了
