简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！
2024-06-15 03:00:19 389
司康是英式下午茶必备的点心，配上一杯红茶，感觉十分美妙！司康经过不断的改良、发展，口味跟形状变得多种多样，但是总体上，做法还是非常简单的，烘焙新手可以轻松掌握！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 简单好吃的蔓越莓司康，英式下午茶必备！
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1.准备好全部食材。![]()
2.低筋面粉、盐、泡打粉倒入打蛋盆内搅拌均匀。（司康不需要过度揉面，所以这里尽量让材料混合均匀，那样口感才会更好。）![]()
3.黄油切成小块。![]()
4.然后加到混合好的面粉里，用手揉搓成粗粗的颗粒状。![]()
5.放入蔓越莓干搅拌均匀，用手松散的抓匀，不要硬压。![]()
6.倒入淡奶油、糖浆，轻轻地揉成面团。（一定要尽量减少揉面的次数，防止面粉产生筋度，筋度产生得越少，司康烤出来的口感更松软。）![]()
7.把面团放在面板上压成一块圆饼。![]()
8.切成三角形。![]()
9.表面刷上一层全蛋液。![]()
10.送入预热好的蒸烤箱，全烤模式180度20分钟左右即可。
