萝卜丝饼
2024-04-29 04:26:44 757
原菜谱http://home.meishichina.com/recipe-71296.html
Details of ingredients
Technique
Steps to make 萝卜丝饼
![]()
1.萝卜去皮切丝。![]()
2.在水中放入虾干煮开，放入萝卜丝焯水1分钟。![]()
3.捞出萝卜丝挤干水分，放入大碗中，加入切碎的葱和虾干，盐，鱼露，搅拌均匀。![]()
4.在面粉中倒入凉水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。![]()
5.包上保鲜膜饧40分钟。![]()
6.切成六小段，图上少了一段，忽略。![]()
7.揉成椭圆形状的面饼放入油中浸泡15分钟。![]()
8.将面饼擀成长条薄面皮![]()
9.在一段放上馅料![]()
10.将面皮往前包。![]()
11.将面皮往左包。![]()
12.将面皮往右包，再重复两次之后一直往前包。![]()
13.将包好的面团竖起防置十分钟左右，按扁调整成圆饼装。![]()
14.加热锅，倒入油，放入饼，小火，两面煎至金黄，约3分钟每面。
