6寸红丝绒蛋糕
2024-04-29 01:30:40 222
喜欢红丝绒蛋糕的红色、是用的天然色素：红曲粉、健康的食材、不需要怎么裱花、也很美！
这次我用的新烤箱：ACA 新款智能烤箱ATO-E38AC
这烤箱太给力了、功能强大、带Wi-Fi、美女提示音、太喜欢了！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 6寸红丝绒蛋糕
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1.鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄、蛋白中加入几滴香草精![]()
2.蛋黄中加入15克白砂糖、牛奶![]()
3.拌匀![]()
4.到入玉米油20克拌匀、![]()
5.筛入红曲粉、低筋面粉、![]()
6.拌匀、放置一旁![]()
7.蛋白、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖![]()
8.打至细泡放入10克白糖![]()
9.打至边上有纹路、放入最后10克白糖![]()
10.打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！![]()
11.蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作![]()
12.用手机开机、用的新烤箱、带Wi-Fi．ACA 新款智能烤箱ATO-E38AC![]()
13.到入模具中、用刮刀擀平、用力震几下震出气泡、用牙签划几下![]()
14.放入烤箱中层、上下火、150度、40分钟！![]()
15.取出到扣、凉凉脱模![]()
16.完美、![]()
17.用溶化的巧克力勾出花边、写上字、摆朵花、叶子、瞬间就觉得高大上了、有木有同感？
