小时候的味道----香煎糍粑
2024-04-20 17:18:33 677
小时候在乡下长大，对乡下的一些传统还是记得，糍粑记忆挺深的，因为我喜欢吃，我妈妈也喜欢吃。我记得糯米在清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅 速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状。可以撒些白糖吃，也可以炸来吃，煎着都行。口感软糯，糯米的香，想起都流口水。
在城市里很少能吃到传统的糍粑，想解馋，自己做家庭版的糍粑，一样很美味，也很方便啊。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 小时候的味道----香煎糍粑
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1.糯米洗净加适量清水煮熟。（我这是懒人版啊，速度快啊）![]()
2.把煮好的糯米饭趁热倒入大盆里。![]()
3.用擀面棍把糯米锺烂。（烂的程度按自己的喜好，我加盐一起锺的）![]()
4.手粘点冷开水，把把糯米捏成糍粑，放在保鲜膜上。（手粘冷开水可以防粘啊）![]()
5.烧热油把糍粑放下煎。![]()
6.小火将两面煎到金黄。
