栗蒸羊羹
2024-04-19 23:18:09 169
之前做了一道栗子的羊羹，但是是水羊羹。今天就做一款更适合冬日的，蒸羊羹。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 栗蒸羊羹
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1.把甘露煮中的材料，除栗子外，放入盆中，加热至糖融化。![]()
2.糖融化后，加入栗子，然后小火煮分钟，关火冷藏过夜。![]()
3.日式红豆沙加入低筋面粉，搅拌均匀。![]()
4.加入栗子甘露煮中的糖水，搅拌均匀。![]()
5.冷水，盐，葛根粉搅拌均匀。![]()
6.倒入红豆沙糊中，搅拌均匀，这就是蒸羊羹的材料了。![]()
7.搅拌好的豆沙糊。![]()
8.倒入模具中，震出气泡。![]()
9.大火烧开，中火蒸20分钟。![]()
10.用刮铲稍微刮一下表面。![]()
11.摆入栗子，再上火蒸10分钟。![]()
12.下面做艳天，水加琼脂粉，加热。琼脂粉比较容易溶解。![]()
13.加白砂糖，加热，溶解。![]()
14.白砂糖溶解后，关火，加入麦芽糖，用余温把麦芽糖溶解即可。![]()
15.蒸好的栗子羊羹，取出来。![]()
16.刷上艳天。![]()
17.冷却切块，即可食用。
