葱烧木耳佛手瓜
2024-08-15 18:01:18 770
木耳富含铁，其脆嫩肥厚的口感更是吸引人。三天两头来一盘木耳，其丰富的膳食纤维有清肠刮油的效果。
木耳以凉拌为常见，但老是一种吃法和口味难免会觉得枯燥，搭配多种食材炒一盘有滋有味，更像一盘正经的菜。
配菜我用了佛手瓜，清甜脆嫩；再放点红甜椒做点缀，简单快手有滋味的秋季家常小炒就好了，想不爱吃都难。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 葱烧木耳佛手瓜
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1.黑木耳提前泡发至舒展状态；佛手瓜、红甜椒、小葱清洗干净。![]()
2.佛手瓜切薄片，红甜椒切小块，小葱切2公分长段，大蒜切薄片。![]()
3.炒锅中倒少许油，将2/3葱段和全部蒜片入锅煸炒出香味，倒适量酱油，激发出葱香和酱香。![]()
4.将木耳入锅，倒半碗水，转小火，盖盖子焖炖5分钟。![]()
5.汤汁渐少，将剩下的葱段入锅翻炒变色。![]()
6.佛手瓜片和红甜椒块入锅，酌情加盐，翻炒1分钟微变软、变色，出锅。![]()
7.葱烧木耳佛手瓜，清脆爽口，营养又好吃！
