河南蒸面

1.四季豆去筋，洗净，沥干水分，切好备用，如图所示。

2.肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制15分钟左右。

3.泡发好的木耳，备用。

4.切丝。

5.蒜切碎。

6.姜切丝。

7.鲜面条备用。

8.鲜面条直接放在屉布上入蒸锅大火蒸15分钟左右。

9.取出趁热抖散晾凉备用。

10.锅里热油，蒜姜爆香后放入肉迅速翻炒几下，加入老抽和生抽翻炒均匀，再放入豆角和木耳加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火，放入面条拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。

11.然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。

12.大火蒸10分钟即可。

13.已蒸好，如图所示。

14.盛入盘中。

15.香。