土豆泥烩螃蟹
2024-08-11 09:01:37 365
这道菜的做法相当简单，用料也少，但是确保留了食物最原始的新鲜味道。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 土豆泥烩螃蟹
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1.螃蟹用小刷子刷洗干净![]()
2.把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！![]()
3.把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块![]()
4.蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味![]()
5.两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。![]()
6.蟹肉粘些淀粉![]()
7.沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟![]()
8.热锅冷油炸姜末![]()
9.先把蟹钳和盖子炒一下![]()
10.然后下入蟹肉翻炒片刻![]()
11.加入滚开的水或是适量高汤烧开，再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟。![]()
12.加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。
