金沙梭子蟹
2024-08-09 11:59:18 1223
秋天蟹肉肥美，清蒸的味道知道了，尝试一下焗蟹吧，咸鲜的味道好极了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 金沙梭子蟹
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1.把梭子蟹去腮，去脏，洗干净后切块![]()
2.把梭子蟹块放入碗中，加入姜![]()
3.加入盐![]()
4.加入酒![]()
5.加入淀粉![]()
6.用筷子，翻拌均匀，腌制15分钟![]()
7.锅中加水，大火烧煮![]()
8.水开后，放入咸蛋黄，蒸8分钟![]()
9.蒸熟的咸蛋黄，趁热碾碎，备用![]()
10.热锅起油![]()
11.倒入，腌制好的梭子蟹![]()
12.中小火，煎至两面金黄，断生![]()
13.煎好的梭子蟹，盛出备用![]()
14.锅留底油，倒入咸蛋黄沫![]()
15.小火，煎至咸蛋黄，爆香![]()
16.把梭子蟹，倒入咸蛋黄中![]()
17.翻拌均匀，让每块蟹肉都裹上咸蛋黄，即可关火盛盘![]()
18.咸鲜味的金沙梭子蟹，做好啦
