豆浆蛋糕
2024-08-05 18:01:42 198
不知道该叫什么名字，这款蛋糕纯粹是为了消耗做甜品时剩余下来的蛋白。将牛奶换成豆浆，没有了蛋黄，口感也比戚风韧一些，不过很清爽，颜色也较养眼。吃多了绵软的蛋糕，换个口感也会有惊喜。改良版的天使蛋糕。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆浆蛋糕
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1.豆浆中分次加入色拉油搅拌均匀。![]()
2.加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉切拌均匀备用。![]()
3.蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡状态。![]()
4.取少量蛋白霜放入面糊中切拌均匀。![]()
5.再分三次用刮刀将面糊与蛋白霜切拌均匀。![]()
6.拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，振出气泡。入预热好的烤箱中160度18分钟左右。![]()
7.取出放凉。![]()
8.切块抹上蓝莓果酱即可。![]()
9.成品
