蛋白脆饼
2024-08-05 12:02:53 98
蛋白脆饼原料简单，健康无添加，口感甜脆，是一款宝贝可以放心吃的小饼干。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蛋白脆饼
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1.原料。![]()
2.分离蛋清和蛋黄。![]()
3.蛋清加1克盐，几滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速搅打。![]()
4.打至蛋清浓稠再加3分之1糖粉，继续高速搅打。![]()
5.湿性打发后加剩下的糖粉。![]()
6.打至干性打发即可。![]()
7.筛入低粉。![]()
8.拌匀。![]()
9.拌匀。![]()
10.挤小圆饼。![]()
11.烤箱预热150度，启动热风循环，上下火，烤4分钟微微上色后改120度，再烤15分钟，熄火后余温再焖10分钟。![]()
12.晾凉后密封保存。
