紫薯豆沙酥
2024-08-04 15:01:53 107
过了腊八就是年 开始准备年货然后开始挨家挨户的送礼 真的是累到想哭
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫薯豆沙酥
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1.水油皮：63g水，150g面粉，47g油。可以揉出膜。不出膜也行![]()
2.揉好以后盖上保鲜膜放旁边静置20分钟，松弛一下。 松弛好了以后分成8份![]()
3.120g面粉，60g油揉成一团。![]()
4.同样也盖上保鲜膜放在一旁静置。 20分钟以后松弛好了以后分成8份 我这个是已经分好的其中的一份![]()
5.将松弛好的油皮按扁，中间放一个油酥，像包包子一样包起来，接口向下摆放好。![]()
6.将松弛了一会的前一步的包子状的小团子擀成长方形。![]()
7.由下至上卷起来。![]()
8.将卷好的条，再竖着擀一次，擀成这样![]()
9.再由下至上卷起来。![]()
10.将上步的团子，两端向中间折叠 我这步忘记照了 这是百度经验上找的图 感谢百度![]()
11.按扁或者擀扁![]()
12.放入豆沙馅 一定少放点啊 不然一会整形会哭的![]()
13.包好以后擀成饼![]()
14.中间用瓶盖按个圆![]()
15.切成均匀的五瓣 用手挤压一下整形 中间刷蛋液 撒点黑芝麻 送入烤箱 140度 15分钟 中层![]()
16.成品图1![]()
17.成品图2![]()
18.成品图3
