节气食单 | 大寒 回乡饺子
2024-08-02 23:58:48 68
大寒节气到了，年也越來越近了，过年吃饺子是中國人的习俗，今年因為疫情的原因许多朋友不能回家过年与家人团聚，今天特別为身在异乡的朋友分享这道回乡饺子，以解思乡之情。
过年吃茴香豆腐馅金鱼饺是有寓意的，茴香的詣音就是回乡，豆腐的詣音多福，过年吃素馅饺子，是代代流传下來的老规距，寓意这一年过的平平安安，福运滿滿，金鱼造型，年年有余，代表着一家人的团圆。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 节气食单 | 大寒 回乡饺子
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1.將南瓜去皮切片蒸10分钟，出锅压成泥，放凉备用。![]()
2.取适量的有机饺子面和南瓜泥一起揉成软硬适度的面团醒发备用。![]()
3.豆腐切丁上锅炒至金黄。![]()
4.茴香洗净切碎，依次放入豆腐丁果蔬粉，少许盐，均匀搅拌。![]()
5.取出醒好南瓜面团揉均后，依次擀成7厘米左右的饺子皮包成金鱼形状。![]()
6.锅中放入适量的水大火烧开放入做好的金鱼饺子中火蒸10分钟出锅就好了。![]()
7.鱼眼睛放入两颗红豆（鱼的形状就做好了）。
