南瓜炖排骨

1.南瓜去皮切大块。

2.焯过水的豌豆适量。

3.炖过汤的排骨适量。如果是生排骨，则需要焯水，炖制时间需加长到40分钟，再加入南瓜豌豆苗，否则排骨不易离骨。

4.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒一下。

5.排骨放入。

6.适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。

7.翻炒均匀上色。

8.倒入适量排骨汤（开水亦可）。

9.南瓜和豌豆放入。

10.中小火炖15分钟。

11.小火，葱花，香葱最好。

12.撒上小米椒和葱花。香葱最好。

13.翻炒均匀关火盛盘。

14.成品。

15.成品。