【蒜泥白肉】夏天的开胃美食
2024-08-05 18:01:18 689
白肉蘸着蒜泥调料很好吃,而且营养价值也很高。因为蒜所含的蒜素与瘦肉中所含的维生素B1一经结合,就会使维生素B1的原有水溶性变为脂溶性,使它能很容易地通过我们身体内的各种膜,并使它被吸收的效率上升几倍。 而且大蒜有很强的抗菌作用,夏天是肠道疾病的高发季节,吃蒜有利于杀菌。而这道菜不需要开油锅,味道又是香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻。同时此菜还有健脾开胃,补气调理的功效,所以很适合在夏天吃喔!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【蒜泥白肉】夏天的开胃美食
- 1.准备好各种材料。生姜切片、葱切段,五花肉洗干净。
- 2.锅中放入冷水,加入姜片、葱段和五花肉,中火煮沸后用小火煮约8分钟左右。
- 3.捞出肉,对半切开,看到肉中间稍稍粉红色,即可把肉放回锅内,关火焖10分钟左右。(此时不可打开锅盖。)然后捞出,待冷却后切成薄片。
- 4.大蒜用压蒜器压成蒜泥。
- 5.在压好的蒜泥碗中加入生抽、李锦记蒸鱼豉油和肉汤,调匀成蘸料。
- 6.用刨皮器把黄瓜刨成薄片。
- 7.把黄瓜薄片码在盘中,中间放入刨黄瓜时损坏的黄瓜片作为肉的铺垫。
- 8.把切成薄片的五花肉片一片片铺在中间的黄瓜上,然后浇上蘸料即可品尝。