柠檬纸杯蛋糕
2024-08-02 06:01:39 137
下午茶甜点之中，最不能缺少的还有蛋糕，纸杯蛋糕不仅小巧精致，食用时拿起来更加方便。而这款普通的杯子蛋糕，因为加入了柠檬皮而显得口感特别。松软的组织搭配浓香的柠檬味，还有奶油的点缀，让口感更香软可口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 柠檬纸杯蛋糕
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1.蛋清与蛋黄分离。蛋黄里加入10克糖，搅打均匀。![]()
2.加入牛奶搅匀。![]()
3.加入色拉油搅匀。![]()
4.筛入低粉，略微搅拌至看不到干粉。![]()
5.蛋清分次加入剩下的糖，打至硬性发泡，拿出打蛋头表面呈现直色状。![]()
6.将蛋白与蛋黄混合，当大致混合好时加入柠檬皮屑，再继续翻拌至面糊均匀。![]()
7.将面糊装入裱花袋中，挤入纸模中，170度烘烤26分钟。![]()
8.淡奶油里加入炼乳，打至九分发，表面有明显的纹路。![]()
9.将曲奇花嘴放入裱花袋中，再将淡奶油装入，挤在蛋糕表面上，最上面撒些彩糖做装饰。
