小白鸽馒头

2024-08-01 06:01:43 289

小白鸽馒头
白面馒头吃腻了吧,我教您一招,馒头喧软赛过面包,小白鸽的造型看起来麻烦,其实简单到小朋友都会做,淡味的馒头孩子出不来,我加了一些白糖在里面,孩子一口气吃掉好几个,说太软了太香了。喜欢这个造型的关注文章,慢慢往下看。

Details of ingredients

  • 面粉350克
  • 牛奶200克
  • 白砂糖10克
  • 无铝泡打粉1克
  • 酵母粉4克

Technique

  • 难度初级
  • 工艺
  • 口味甜味
  • 时间三小时

Steps to make 小白鸽馒头

  • 1.面粉和白砂糖准备好,我的糖多加了几勺,孩子喜欢吃甜馒头,可以加一小勺无铝泡打粉,无铝泡打粉对身体没有危害,而且用量很少,所以无需担心,实在担心的不加就是。
  • 2.牛奶和酵母混合,静置一两分钟,我的糖加的多,所以用到的是耐高糖酵母,不用牛奶用水也是一样的,牛奶做出来的色泽更漂亮些,口感也好。
  • 3.将牛奶倒入面粉,揉成均匀的面团。盖上保鲜膜发酵。
  • 4.大约发酵至两倍大即可。
  • 5.倒出来排气,保持光面朝下,搓一些干面粉进来,揉搓的越到位,成品就越光滑。
  • 6.分割成合适大小的面团。
  • 7.取一块搓成长条,打一个结。
  • 8.用刮板压出尾巴来。
  • 9.小白鸽排队,送去二次发酵约20到30分钟。
  • 10.二发好的小白鸽用黑芝麻沾水做眼睛。
  • 11.用剪刀剪出嘴巴。
  • 12.水开后上锅蒸,我的面团比较小,大火7分钟即可。蒸好以后不要急着开锅,焖上一两分钟再打开锅盖,一个个漂亮的小白鸽就出锅了,柔软的很,怎么吃都好吃。
  • 13.成品
  • 14.成品
  • 15.成品
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