肉丝炝锅面

2024-04-29 04:21:52 32

肉丝炝锅面
我老家把这种炝锅面叫做混汤面,因为煮好的面条汤汁混浊而得名。
也是因为汤水混浊,看起来不美,这种面基本都是自家食用,如果是招待客人,都是吃过水面。
但也因为这个汤面是煮面的原汁,营养相对不流失,自家老人吃更合适。

Details of ingredients

  • 精肉60g
  • 胡萝卜面条50g
  • 清水若干
  • 食用油些许
  • 菠菜些许
  • 葱姜小许

Technique

  • 难度简单
  • 工艺其他
  • 口味咸鲜
  • 时间二十分钟

Steps to make 肉丝炝锅面

  • 1.精肉切丝,切葱姜。
  • 2.热锅冷油。
  • 3.油热放食盐。
  • 4.放肉丝和葱姜炒熟放清水。
  • 5.取胡萝卜面条。
  • 6.面条放肉丝上,大火煮。
  • 7.菠菜洗净。
  • 8.焯水。
  • 9.烫变色捞出放冷水里。
  • 10.面条煮熟。
  • 11.放菠菜。
  • 12.再煮个几十秒即可关火。
  • 13.起锅装盘。
  • 14.成品。
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