酱骨架
2024-07-29 11:59:22 92
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酱骨架
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1.准备食材。![]()
2.脊骨泡去血水。![]()
3.锅内加水，放入料酒、葱姜烧开。![]()
4.把脊骨放料酒水中焯5分钟，捞出后凉水冲去血沫，沥干备用。![]()
5.另起锅放油，加入葱姜、冰糖翻炒。![]()
6.炒至冰糖全部融化，颜色发红。![]()
7.这时候下入脊骨翻炒，炒出焦糖色时再放生抽继续翻炒。![]()
8.炒好的脊骨倒入高压锅中，放入外婆卤料包。![]()
9.加入二勺食盐。![]()
10.加入二勺鸡精。![]()
11.加开水没过脊骨，高压锅大火压二十分钟。![]()
12.盛出撒上葱花，油汪汪的脊骨，一口咬下去，酱汁与肉香融合，配一碗白米饭，太香了！
