红烧狮子头
2024-07-28 09:01:26 2426
好吃不腻的狮子头，上海青陪衬下更有食欲，过年团圆菜备选。我做得是清淡口味，原材料也选了比较简单马蹄、猪肉，方便快捷，适合新手操作。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红烧狮子头
![]()
1.准备的食材。![]()
2.猪肉切块，放入绞肉机打成肉末。![]()
3.马蹄去皮，也放入绞肉机打碎，加入肉末、鸡蛋、蒜末、姜。![]()
4.加入蚝油、酱油、食盐、淀粉顺时针搅。![]()
5.搅拌两分钟。![]()
6.用手抓一团放手心滚圆。![]()
7.热油，肉团放入油锅中，中火炸。![]()
8.炸至表面金黄（大概需要6分钟左右）。![]()
9.上海青先焯水。![]()
10.煮沸两分钟捞起来备用。![]()
11.炸好的肉团，加入适量清水，煮沸。![]()
12.蚝油、酱油、淀粉勾芡。![]()
13.上海青装盘底和四周，烧好的狮子头放中间，淋上汁即可。![]()
14.成品。
