东北农家炖
2024-07-26 15:02:56 106
东北人对饮食的要求是丰盛、大方，以多为敬，农家炖菜里的菜可以是几种，也可以是十几种，不仅味道好，而且从色泽和营养方面来说也是非常不错的。在东北乡下可能一顿饭就这么一道大炖菜，全家人都围着那口大铁锅，体味到的不仅是菜品的美味，更多的是浓浓的亲情。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 东北农家炖
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1.南瓜（其实我们都叫它倭瓜）切滚刀块，地瓜也是滚刀块，豆角不用掰开。因为这道菜炖的时间很长，豆角不用掰开也不用担心不熟，但是如果想快点的话掰开也是可以的。![]()
2.五花肉切成薄一点的片![]()
3.蒜拍扁后切成蒜末，姜切宽一点的丝就可以![]()
4.锅内底油，烧到7成油温就可以，油也不用太多因为五花肉也会煸出油![]()
5.下入蒜末和姜丝![]()
6.五花肉放入，简单翻炒![]()
7.先放入豆角，豆角熟的会慢点所以要先把豆角炒到稍微断生![]()
8.再放入地瓜和南瓜，继续炒![]()
9.直到软了一点就可以加水炖了，水不要太多（我觉得我放的多了点，所以最后有点不成形了）![]()
10.盖上盖子，差不多炖20多分钟就可以咯![]()
11.最后放入两勺左右的盐（这个按量菜的量来放哦）出锅咯。味道是相当不错的哦。
