给你一夏清凉~简单易学的香滑椰丝小方

2024-07-23 05:59:17 2408

给你一夏清凉~简单易学的香滑椰丝小方
一直很爱吃85°C的椰丝小方,在网上看到的方法,没想到制作过程非常简单易上手,昨晚做来试试,今早惊喜有加,根据李大呆的方法稍作改良,因为是要放入冰箱的小点,冰凉香滑的口感,浓郁的牛奶和椰浆香味,闷热天气带来的不适一扫而光~~动起手来!!

Details of ingredients

  • 牛奶250ml
  • 淡奶油100g
  • 玉米淀粉40g
  • 浓缩椰浆10g
  • 白糖40g

Technique

  • 难度简单
  • 工艺
  • 口味奶香
  • 时间二十分钟

Steps to make 给你一夏清凉~简单易学的香滑椰丝小方

  • 1.最右边的淡奶是调制丝袜奶茶之类的甜品甜饮时专用的,较一般牛奶更香醇,因为我的淡奶油快不够了,最后我就加了一些淡奶进去,没有不用加。
  • 2.正方形容器洗净,无水无油,均匀铺上一层椰丝待用
  • 3.这一碗,是100ml的牛奶,玉米淀粉,浓缩椰浆的混合物,搅拌匀
  • 4.这一锅是剩余的牛奶,糖,淡奶油的混合。将其用小火煮沸,期间不停搅拌以免糊,煮沸后,将上图那一碗混合物搅匀后迅速倒入,然后快速搅拌,期间一直用小火。马上就会看到锅内液体变浓稠,一有变浓稠的迹象,立马离火搅拌,感觉成为膏状物后,迅速倒入正方形容器内。整个过程太快,来不及拍照
  • 5.倒入容器后,大力震两下,以保证膏状物均匀分布于容器中。待其放凉后,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜
  • 6.今天早上拿出来的。我在盒子上盖了一层保鲜膜,然后倒过来将其拍下来。之后用刀切成均匀小方块儿
  • 7.将空下来的容器,倒入适量椰丝。然后将切好的小块儿放入容器中,尽情的翻滚吧!!!
  • 8.成品图,香滑浓郁的口感,椰丝的劲脆,适中的甜度,椰浆的清香,刚从冰箱里拿出来冰凉的舒适,一扫夏天的沉闷~清爽清新清清凉!
  • 9.这个量的话,甜度是正好的,所以,不是太喜甜的朋友,尽量按照方子上来,不然太甜会腻,且夺走了椰香。
  • 10.简单吧,以后想吃了自己动动手就可以,还能根据自己的口味调整,最重要的是享受了DIY带来的幸福~~
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