艾蒿面包
2024-07-22 11:59:03 43
有空的时候，采摘了艾蒿，将艾蒿焯水后用料理机打成泥，就可以做各种美食了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 艾蒿面包
![]()
1.中种面团的原料：耐高糖酵母，面包粉，艾蒿泥。![]()
2.将三种原料混合和成软一些的面团，放冰箱冷藏发酵10个小时。![]()
3.主面团的原料：橄榄油，白糖，面包粉，奶粉，盐，鸡蛋，耐高糖酵母。![]()
4.中种面团切块放入厨师机，鸡蛋，白糖，耐高糖酵母，面包粉，奶粉，艾蒿泥放入厨师机，揉成面团。![]()
5.加入盐继续揉。![]()
6.面团变光滑，可以拉出厚实的薄膜时，加入橄榄油，继续揉面。![]()
7.当面团可以拉出结实的薄膜时取出面团，整理成圆形，放入盆中室温发酵。![]()
8.发酵至2倍大小时，面团排气，分割14个小面团，揉成圆形，静置10分钟。![]()
9.将小面团按扁排气，再次揉成圆面团。![]()
10.放入学厨六寸戚风蛋糕模具中，置烤箱发酵档进行发酵。![]()
11.面团发酵至2倍大小时，烤箱预热上下火170度，预热完成放入烤箱，烤制20分钟，表面上色后可加盖烘焙纸以防上色重。![]()
12.带着春天色彩的花形面包出炉，晾凉便可食用。
