羊肉面
2024-07-21 08:59:34 173
羊肉面是西北地区最常受欢迎的面食之一。有炒、有烩、有干拌、有臊子。而这一款是面、菜、汤合一，西北人称之为连锅面，汤香味浓。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 羊肉面
![]()
1.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，放入羊肉丁煸干水分。![]()
2.放葱姜蒜炒出香味。![]()
3.放辣椒面炒出红油。![]()
4.放入土豆丁翻炒。![]()
5.放入西红柿翻炒出汤汁。![]()
6.放适量生抽。![]()
7.放适量盐。![]()
8.加入足量开水（视用餐人数、面量）。![]()
9.将擀好的面皮折叠起来，切成柳叶形。（连锅面多用小揪面，也可切成柳叶状）![]()
10.将切好的面下入锅中（锅中的饺子是临时加盟，可忽略）。![]()
11.待面片煮熟，放少许胡椒粉、味精调味。![]()
12.放入适量自己喜爱的青菜（蒜苗、葱花、香菜更好）。![]()
13.成品。
