糟蛋
2024-07-20 02:58:56 92
Details of ingredients
Technique
Steps to make 糟蛋
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1.黄酒酒糟备用![]()
2.鸡蛋洗净沥干水分![]()
3.用木勺柄敲击鸡蛋两端，先敲大头，再敲小头，让蛋壳略有裂痕，而蛋壳膜不破![]()
4.取空罐，底层先铺一层酒糟![]()
5.将鸡蛋大头冲上放置，蛋与蛋之间留适当距离![]()
6.再铺一层酒糟![]()
7.放上第二层鸡蛋![]()
8.再铺一层酒糟，如此反复![]()
9.直至将鸡蛋用完，铺上最后一层酒糟![]()
10.表面撒一层食盐![]()
11.封坛，密封好，一般经过5个月左右的时间，即可糟至成熟![]()
12.借用下别人成熟的糟蛋图![]()
13.不用煮，直接食用
