香辣虾（酱油炒虾）
2024-07-18 06:02:01 548
簡單又美味，超級讚！原來還怕自己做的不好吃，因為畢竟沒有太高的廚藝，但是做了之後發現，真的棒極了。菜鳥級水平一樣可以做出大師的味道。心裡超級有成就感！做了好幾次，每次都能吃上不少，鮮香甜辣，很不錯。喜歡吃蝦的親可以試試，難度其實不大。鮮香甜辣，味道不錯。繼續學習中…
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香辣虾（酱油炒虾）
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1.买回来的虾先用清水养一下，然后用牙签挑出虾线。![]()
2.准备配料，切好备用。（这次家里没有葱了，所以用了紫苏替代，更香呢）![]()
3.热锅下油，下蒜头、花椒、姜片、小红辣椒。多放一点油，这样炒出来的虾会比较香脆。![]()
4.所有香料炒出香味后，放入清洗干净的虾翻炒![]()
5.翻炒。![]()
6.炒至变色之后加入干紫苏叶，再翻炒。![]()
7.加入酱油、鱼露适量，翻動。![]()
8.這時候鍋裡會偏乾，倒入適量的料酒（我用的是米酒），翻炒片刻後加入白糖。![]()
9.放入適量的白糖提鮮.。![]()
10.最後加入雞精粉和食鹽適量。拌勻後就可以出鍋啦。![]()
11.裝好，很香，味道鮮辣開胃。
