脆皮蓝莓玛芬
2024-07-16 12:01:49 144
不需要打发的玛芬，来自PH大师的经典方子
成品松软不结实，口感很好
表面盖了一层香脆的酥皮，吃起来比酥粒更过瘾
Details of ingredients
Technique
Steps to make 脆皮蓝莓玛芬
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1.先制作酥皮，黄油需提前软化，酥皮的所有材料混合![]()
2.混合成团后，冷藏待用![]()
3.制作玛芬，将玛芬中的黄油提前软化![]()
4.随后加入淡奶油和砂糖，搅拌均匀![]()
5.倒入鸡蛋液，搅拌均匀![]()
6.最后筛入中粉和泡打粉![]()
7.混合均匀成玛芬面糊![]()
8.模具中放入纸杯![]()
9.蓝莓提前洗净，用纸巾吸干表面的水分![]()
10.将2/3的蓝莓加入到面糊中，稍微搅拌下![]()
11.将面糊倒入纸杯中，刚好可以做6个![]()
12.将剩余的1/3蓝莓放在表面![]()
13.从冷藏室取出酥皮面糊，取一小块，在掌心揉圆压扁，再盖在玛芬面糊上![]()
14.放进预热好的烤箱中层，180度，烤制30分钟即可![]()
15.凉透后马上享用，酥皮脆香![]()
16.成品图![]()
17.成品图![]()
18.成品图![]()
19.成品图
