夏日爽口凉菜——地三鲜
2024-07-16 00:02:31 126
酷暑到了，能让炎热的夏季吃出清爽感觉的菜品，就是凉拌菜了。
我做的这道地三鲜凉拌菜不仅符合现代人的要求，天然绿色、营养丰富、油脂少的特点，还男女老少皆宜，让人口味大增。它是生拌与熟拌的组合。生拌的是新鲜青翠的黄瓜，经刀工细刻做成孩子们喜欢的图案；熟拌的是茄子和四季豆，先将原料放入开水锅里淖一道水，再加调料拌匀。
这道菜的特点是鲜艳美观，清香利口。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 夏日爽口凉菜——地三鲜
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1.四季豆洗干净。![]()
2.茄子清洗干净。![]()
3.大葱清洗干净，切段后再撕成丝。![]()
4.把茄子和四季豆分别放入开水中淖熟。![]()
5.黄瓜切成两寸长的段。![]()
6.用去果核的专用工具给黄瓜挖一个洞。![]()
7.挖出来的样子。![]()
8.把凉透了的茄子、四季豆和掏出来的黄瓜心拼盘。![]()
9.淋上所有调料即可。![]()
10.来一张黄瓜小桶的大写。挺可爱的吧。![]()
11.可以吃啦。
