苏式八果月饼
2024-07-14 12:03:48 116
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苏式八果月饼
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1.准备材料。![]()
2.馅料。。![]()
3.将除核桃仁外的1 和2的材料都切碎混合在一起。![]()
4.核桃仁放在烤盘中。![]()
5.放进烤箱210度烤7分钟。![]()
6.烤好后切小块。![]()
7.与3的材料混合。![]()
8.水与麦芽糖混合搅拌均匀。![]()
9.两种面粉混合放在烤盘上。铺的均匀一些。![]()
10.放进烤箱210度7分钟左右。中间要翻动一下再烤。![]()
11.在8的糖水里加入八果仁 糯米酒 油 糖桂花 盐混合搅拌。![]()
12.再筛入面粉。![]()
13.上下翻拌均匀至成团。![]()
14.准备做皮的材料。![]()
15.先做水油皮 的材料混合。![]()
16.揉成团后再揉摔十分钟可以拉出薄膜。![]()
17.油皮的材料混合。![]()
18.揉成面团。![]()
19.两种皮都分成八个小剂子。![]()
20.将水油皮包裹住油皮。![]()
21.用虎口均匀的包住油皮。![]()
22.然后都滚圆。![]()
23.取一个面团将其擀成长形。![]()
24.再折三折。![]()
25.再擀平再折三折这样三次。![]()
26.最后从上到下再卷起来。![]()
27.放置30分钟。![]()
28.将馅料分成25克/个的剂子八个。![]()
29.将饼皮两头重叠对折。![]()
30.将重叠的部分往下按扁。![]()
31.包裹住馅料。![]()
32.用虎口均匀的包裹 再滚圆。![]()
33.放在烤盘上’![]()
34.表面刷上蛋液 撒上黑白芝麻。![]()
35.进预热过的烤箱220度27分钟。
