子排炖萝卜
2024-07-14 12:01:47 34
Details of ingredients
Technique
Steps to make 子排炖萝卜
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1.食材如图。![]()
2.排骨冲洗后放入锅中，加入冷水、生姜片、料酒，煮。![]()
3.焯水，捞出、洗净，控干水份。![]()
4.萝卜去皮切块。![]()
5.起油锅爆香姜蒜。![]()
6.加入排骨炒至微变焦色（主要是为了去除猪味）。![]()
7.把炒过的排骨捡出来（不要炒过的蒜姜）放入炖锅加入适量料酒，先煮开。![]()
8.再加入清水。![]()
9.放入萝卜，先大火煮沸。![]()
10.然后开最小火焖炖40-60分钟。![]()
11.加入适量的盐和鸡精调味（想入味更深可以加入盐后再煮片刻。![]()
12.这样的排骨萝卜汤纯而鲜美。
