樱花和果子
2024-07-14 03:02:12 151
和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。我今天做的简易版 ！就是粉太软了，不好塑性！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 樱花和果子
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1.巴马的红梗米，取了100克![]()
2.用破壁机搅打成粉，这是过筛后的红梗米粉，用了20克![]()
3.取适量的水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖![]()
4.因为要微波加热，所以换成耐高温的玻璃碗，加入适量清水搅拌成浆![]()
5.放入微波炉高火加热1分钟![]()
6.取出用筷子搅匀后，再次放入微波炉加热1分钟，这个时间和量有关![]()
7.垫子上撒熟糯米粉，取下20克左右的粉团搓圆擀大![]()
8.放入适量的豆沙馅![]()
9.一种直接捏成5角形状![]()
10.把5个角再捏扁成花瓣![]()
11.另一种先把皮的边缘折出5份![]()
12.然后翻过来加入馅料![]()
13.边缘捏紧，再把5个角捏扁成花瓣，中间放上花芯![]()
14.这是做好的2种成品
