自制内脂豆腐
2024-06-04 14:59:24 1255
用内脂做的豆腐细腻，豆香纯正。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 自制内脂豆腐
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1.黄豆洗净，用纯净水泡一夜。![]()
2.分次用豆浆机打成浆。![]()
3.滤出豆浆。![]()
4.豆渣别浪费了，可以加入面粉做成豆渣馒头，豆渣饼都不错的。![]()
5.将豆浆煮开锅后再多煮5分钟。![]()
6.豆浆晾至面上有层豆皮，取出豆皮，这就是传说中的腐竹。![]()
7.将80度左右的豆浆倒入事先用30度水调化的内脂锅里，快速搅拌两下。![]()
8.静置20分钟。![]()
9.即成豆花了。![]()
10.准备好过滤的压制豆腐的一套东西。![]()
11.将搅散点的豆花舀入滤布中，折上滤布的四角。![]()
12.压制15-20分钟即可。![]()
13.成品。
