无骨“鸭”——五香素鸭
2024-05-21 00:01:55 173
其实就是素鸭 真的很像 不是么？
冷着吃 热着吃 味道都不错
Details of ingredients
Technique
Steps to make 无骨“鸭”——五香素鸭
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1.豆腐衣 一包豆腐衣大约是25g 能包一个素鸭![]()
2.把豆腐衣折起来![]()
3.用棉线 把豆腐衣 紧紧的绑起来![]()
4.锅里适量油 绑好的豆腐衣 两面煎呈金黄色![]()
5.加适量的水 基本与豆腐皮平齐水量![]()
6.加酱油 上色![]()
7.放白糖 增香 提味儿 喜欢甜口的可以多放些![]()
8.加各种香料 八角 桂皮 小茴香 香叶。。。。。等![]()
9.大火把水烧开 小火煮30分钟左右![]()
10.熄火 豆腐皮仍泡在汤中 一直到冷却 中途轻轻翻个个![]()
11.冷却后 剪开绑绳 切块
