蒜香莴笋

1.莴笋打皮洗净，切斜刀片，入锅焯水过凉。

2.一片压一片，如图。

3.顺时针依次围一圈摆好第一层。

4.第二层压住第一层的三分之二，依次顺时针一片压一片摆，如图。

5.第二层摆好的样子（依照盘子大小以及莴笋片的多少可增加层数）。

6.大蒜拍碎切细（不要太细）放入碗中，加入一勺盐，一勺熟芝麻（黑白都可以），少许姜末，热锅烧油，热油浇在放了蒜碎的碗中激出蒜香味，冷却一会儿，碗中调入适量生抽蚝油，搅拌均匀备用。

7.取一个西红柿洗净，转圈打皮，不要切段，皮切下来是这样子的，如图。

8.丛一头卷起，如图。

9.西红柿卷好整理形状放入盘心，一多漂亮的西红柿玫瑰花就做好了，如图。

10.成品，配上调好的料汁，吃的时候浇在菜里拌匀即可（料汁调好后也可以直接倒入盘心，放在西红柿玫瑰花底下）。