韩式炸鸡
2024-07-13 03:03:13 505
早就听说韩国炸鸡很好吃，一直没买过吃油炸食品用油就不用说了还是自己做的卫生，无意看见网上有介绍炸鸡的帖子有很多种，我也是综合了一下改良一下适合自己的口味更容易家庭做，比如那个要加清酒我换成了黄酒，不敢说多么正宗但是味道不错，炸鸡裹着酱还能松脆香就是成功啦！下面是我自己做的心得
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韩式炸鸡
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1.准备好鸡胸肉洗干净备用![]()
2.切成小块![]()
3.鸡肉里加入料酒和少许的生抽![]()
4.切好的洋葱和蒜泥倒入碗里腌制半个小时左右（可以加长时间更入味）![]()
5.4勺糯米粉加一个鸡蛋搅拌成糊（如果干了点加一点水）![]()
6.腌制好的鸡肉放进糊里裹浆![]()
7.裹完以后放进玉米淀粉里裹一层粉![]()
8.再用手按一下让鸡肉裹的浆牢固的裹住淀粉，这样鸡肉才能炸的松脆![]()
9.锅里加适量的油，油烧到160度左右把鸡肉倒进去炸定型![]()
10.鸡肉炸一次后捞出来![]()
11.再次入锅炸一次，炸熟![]()
12.炸出这样的金黄色，用筷子夹一下感觉表面硬了就可以了，其实这时候鸡肉也很好吃有点KFC的感觉![]()
13.炸好的鸡肉块捞起来控油![]()
14.换平底锅加一勺的韩式甜辣酱，把洋葱和蒜泥炒一下![]()
15.加适量的水让酱汁煮一下，再加一勺蜂蜜和番茄酱调色![]()
16.锅里的酱汁熬出出现泡泡越来越浓厚![]()
17.迅速倒入鸡块裹汁（千万别提前和酱汁一起煮那样就不是炸鸡了不松脆）![]()
18.装盘的时候撒点熟芝麻
