茄汁糖醋里脊
2024-07-12 09:02:14 372
入伏以后,气温高、湿度大,容易中暑。一定要多喝水。饮食要清淡,多吃新鲜水果、蔬菜。还要补充蛋白质。茄汁糖醋里脊,酸酸甜甜的很开胃,很适合夏季食用。
此菜;酸甜适口,色泽红亮,外焦里嫩。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 茄汁糖醋里脊
- 1.里脊去掉筋膜。
- 2.将里脊切成粗条状。
- 3.放入碗中,加入盐,料酒 白胡椒粉抓匀后腌制10分钟.
- 4.加入淀粉,抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉。
- 5.取一碗加入番茄酱,水,淀粉,醋和糖混合成调味汁儿。
- 6.把葱姜切碎。
- 7.锅中倒入油,至六成热,将逐个放入肉条,炸约一分钟捞出沥油.炸完后,将肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。
- 8.锅中留少许底油爆香葱姜碎
- 9.将调味汁儿倒入,小火加热至沸腾。
- 10.烧制汤汁浓缩。
- 11.倒入炸好的里脊肉条。
- 12.翻炒均匀即可。