水果面包
2024-07-12 00:00:40 84
当酸甜的水果遇见松软的面包,细腻的邂逅舌尖的美味,恰到好处!她们完美地融为一体,美味的火花瞬间爆发!难以抑制的浓情蜜意,送给你最爱的人!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水果面包
- 1.中种面团材料放入面包机,揉成均匀的面团冷藏发酵13小时以上,或室温发酵两倍大
- 2.取出发酵好的中种面团撕碎,与主面团中除黄油外的其它材料混合揉至光滑
- 3.加入黄油揉至扩展
- 4.室温发酵2倍大(约1小时),取出分割成2份,排气,滚圆,松驰15分钟
- 5.取一份面团擀开成长方形片状,放在油纸上,各切分成若干等份
- 6.在中间摆放处理好的黄桃,蓝莓和蔓越莓(将黄桃罐头取出沥干,切片,蓝莓和蔓越莓干在温水中泡软,沥干备用)
- 7.自上而下,左右交替地一条压着一条,并将黄桃片压在每一个缝隙中,全部交叉后,收紧收口
- 8.点缀蓝莓和蔓越莓,最后发酵至2倍大入烤箱前刷水蛋液,烤箱预热,180度上下火中层烤20分钟。