肉松面包卷
2024-07-11 03:03:39 199
高筋面粉200g中筋面粉50g全蛋液50g牛奶120g辅料黄油20g盐2g糖10g火腿适量葱花适量白芝麻适量
用来搭配早餐最好不过了
Details of ingredients
Technique
Steps to make 肉松面包卷
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1.面包机筒内加入牛奶和鸡蛋一个![]()
2.倒入面粉，中间挖个坑将酵母埋起来，对角放上白糖和盐![]()
3.启动一个和面程序后加入软化的黄油，继续启动一个和面程序![]()
4.面团发酵至两倍大取出排气![]()
5.将面团擀至烤盘大小，底下铺上油纸，室温发酵![]()
6.发酵完成，刷一层全蛋液![]()
7.准备火腿葱花和芝麻![]()
8.均匀的撒在面团表面![]()
9.烤箱170°20分钟![]()
10.取出后表面喷一层水。盖上纱布保持水分，凉至面包不烫手![]()
11.翻面撕下油纸，抹上一层酸奶，撒上肉松，从一侧划一刀，但是不要切断![]()
12.用油纸卷起来定型![]()
13.定型后，切成小段![]()
14.切面抹上酸奶，粘上肉松
