虾仁豆腐丸子
2024-07-11 03:00:56 1934
纳米感冒了，咳嗽有痰，鼻子不通，看着都觉得难受。幼儿园没有去，在家养养吧。药也吃上了，尽可能还是食物调整一下，可以帮助孩子更快的恢复。
去菜市场买蘑菇，准备用蘑菇煲一锅汤，化痰效果比较好。说来也怪，不买的时候全市场都是，今天要买，从南到北就一家买蘑菇的。米妈回来的时候买了一斤。
到家就开工，可那蘑菇怎么看都象被什么啃过了一样，原本只是想着扔几颗算了，可越挑越火干脆扔了不要了。
原计划的虾仁蘑菇汤也只好换样了，改成虾仁豆腐丸子了。这样配料的丸子我也是第一次做，没有想到成品超好，汤也特别鲜美。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 虾仁豆腐丸子
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1.部分材料图。![]()
2.虾仁化冻去沙线，放在案板上锤打。![]()
3.借助刀将虾仁锤打上劲儿。![]()
4.将一块豆腐去硬皮捏碎拌在虾泥中。![]()
5.加盐，糖，生抽，胡椒粉和淀粉，用筷子往一个方向搅打上劲儿。![]()
6.分次加放香油拌均匀。![]()
7.砂锅加水烧开，加鲜姜片。我的锅中有豆腐，原本是要做蘑菇汤的，变成这个也没有捞出，可以忽略。![]()
8.水开后关火，用手将虾馅挤成丸子。![]()
9.全部挤完后开火煮至丸子浮起。![]()
10.煮好的丸子看起来水水嫩嫩，很让人喜欢。![]()
11.往丸子汤中加入洗好的小青菜。![]()
12.加枸杞子稍煮后淋香油即可。
