彩虹心曲奇
2024-07-09 08:59:03 59
Details of ingredients
Technique
Steps to make 彩虹心曲奇
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1.彩虹心曲奇室温软化的无盐黄油里依次加入糖粉，香草精，盐，蛋黄 搅匀。![]()
2.筛入低筋面粉搅拌均匀。![]()
3.切拌均匀后呈现大颗粒状。![]()
4.转移到案板上捏成团。![]()
5.把面团先分成三份。![]()
6.取其中一份用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，剩下的三分之二再分成六份(六种颜色)。![]()
7.分别加入色素揉匀，用保鲜袋包好。![]()
8.这里是成功做出好看彩虹心的关键！彩虹心的高度设计为3cm，那每一层为5mm。同时测量心型模具厚度，这里厚度为2cm。![]()
9.找两本厚度差不多5mm的杂志，放在彩色面团两边，彩色面团上盖保鲜膜，顺着杂志的厚度擀成长方形薄片。重复六次处理完所有彩色面团。![]()
10.用蛋白和水调成蛋白水粘合剂，沾少量刷在彩色面团上。![]()
11.按红城黄绿蓝紫依次粘好。![]()
12.盖上保鲜膜用擀面杖轻轻压实，冰箱冷冻。![]()
13.用尺子标刻出模具的厚度，这里是。![]()
14.把彩虹块平放压出心形。![]()
15.在每块彩虹心之间也刷上蛋白水。![]()
16.一个个粘在一起，每沾一个都要轻轻压实。![]()
17.冷冻2小时。![]()
18.把原色面团搓成小条填补进心形的空隙里。![]()
19.把心形外层包满后再包一层。![]()
20.在包好的曲奇面团表面刷一层蛋白水。![]()
21.在彩色糖豆上滚一下，均匀的粘上糖豆，然后冷冻至硬。![]()
22.切成厚度适中的一片一片。![]()
23.170摄氏度10-11分钟至表面微微焦黄。![]()
24.然后，快拿出去装逼！！！！or追女神/男神~肯定所有人都会说woooooow!！你做的？！骗人吧！？真的能吃吗！？怎么做！？
