在家玩转毛血旺
2024-07-08 12:02:06 1187
毛血旺这个菜一般在家里做，好多吃货估计驾驭不了，很难做出口味正宗好吃的川味毛血旺出来，今天我就带大家打破这个技术瓶颈。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 在家玩转毛血旺
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1.把牛板肚洗净，用开水煮沸后改为小火慢炖约60分钟至熟透，关火捞出沥干水，放凉后切成约4毫米宽的薄片备用。![]()
2.先把牛百叶和毛肚洗净切条，然后放开水锅烫约10秒即可捞出沥干水分备用。![]()
3.鸭血片沸水20秒捞出沥干水分备用。![]()
4.把黄豆芽沸水断生捞出沥干水分放入餐盘底部垫底。![]()
5.锅内放少许油，放入姜葱蒜各5克炒香![]()
6.加入水和酱烧开（建议将汤中香料渣用细网格捞出），将沸好水的牛百叶、毛肚、牛板肚和鸭血放入锅内，大火烧开后即可出锅倒入事先准备好的餐盘内![]()
7.然后在菜品表面中间放上剩余的葱花、蒜茸、姜末、花椒粒和干辣椒段![]()
8.将食用油用锅烧热约200℃起锅淋在葱花、蒜末、姜末和干辣椒花椒粒上炸出香味即可![]()
9.自己动手丰衣足食，而且还健康，美味就是这么简单
