木糖醇蛋糕
2024-07-08 03:03:18 96
老爸属马，又是个糖友，所以蛋糕里的糖我都换成木糖醇了。我老爸喜欢集邮，所以特意做了邮票形状的蛋糕给他哦！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 木糖醇蛋糕
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1.盆里放入蛋黄5个![]()
2.老爸是个糖友，所以用了木糖醇，加入木糖醇30克![]()
3.用打蛋器打至颜色略微发白![]()
4.另一盆里放入蛋白4个，蛋白分三次加入木糖醇54克![]()
5.打至湿性发泡![]()
6.将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀![]()
7.加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀![]()
8.倒回到剩下的蛋白霜![]()
9.继续翻拌均匀![]()
10.牛奶和黄油加热至70度加入到面糊中![]()
11.拌至面糊呈现光泽即可![]()
12.将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡![]()
13.放入预热180度烤箱， 烘烤13分钟，取出![]()
14.冷却后，把蛋糕四周切整齐，按图片分成4份![]()
15.淡奶油加木糖醇打发，打发到有明显纹路。先取一块蛋糕片抹上奶油加点猕猴桃颗粒![]()
16.再加2片小的蛋糕片，重复上面步骤，直到加最后一片蛋糕片![]()
17.给蛋糕四周均匀抹上奶油![]()
18.提前做好的转印图![]()
19.把巧克力转印放在蛋糕上，用裱花嘴裱上下花边![]()
20.再用巧克力花条曲线，填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成
