香浓椰蓉小餐包
2024-07-07 06:03:15 94
特别喜欢椰蓉的香气，所以也特别喜欢做椰蓉的小面包。今天做的这款椰蓉小餐包，小小的可爱极了，椰蓉好香甜，面包也好松软。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香浓椰蓉小餐包
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1.面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、牛奶同入面包桶中![]()
2.启动和面程序，待面团光滑后，放入软化的黄油，继续揉面![]()
3.待面团能够扯出大片薄膜时，可收圆入面包桶中进行基础发酵，内桶上盖一块湿布，以防面团表皮变干![]()
4.等面团发至2.5倍大时，手指蘸面粉，在顶部戳洞，不塌陷不回缩![]()
5.将面团取出，置于案上，排气后称重，分成20等份，揉园，松弛10分钟![]()
6.此时可制作椰蓉馅：椰蓉、鸡蛋液、白糖、软化的黄油同入一碗![]()
7.用勺子搅拌均匀![]()
8.取一块小面团，擀成小圆饼，再取适量的椰蓉馅入其中![]()
9.像包包子那样封口，捏严，收口朝下![]()
10.将剩下的小面团依次完成，摆在不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵![]()
11.待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液、撒白芝麻，烤箱开始预热180度![]()
12.面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，17分钟左右，表面上色过重可以加盖锡纸![]()
13.出炉，晾架上晾凉后，入袋中保存![]()
14.小面包很Q萌![]()
15.真是好喜欢呢![]()
16.咬一口，好足的椰蓉馅呢
