孔雀开屏鱼(花开富贵)
2024-07-06 09:02:16 1995
清蒸鱼的花样做法，做年夜菜好看又好吃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 孔雀开屏鱼(花开富贵)
![]()
1.去头尾，鳍剪掉。用盐两茶匙，白胡椒一茶匙，食用油一汤匙腌渍十分钟。![]()
2.切成片（要薄点，肚子那里不要切断，上面要完全切断）。![]()
3.以肚子为中心散开，头摆在中间，浇两勺蒸鱼豉油。![]()
4.上锅蒸五分钟，虚蒸两分钟，用葱花，青红辣椒装饰即可。![]()
5.做法类似之前的清蒸鱼，只是没有泼油。![]()
6.因为鱼切开了，很多刺被切断，所以吃的时候不是那么方便，要小心小刺卡喉咙，小孩子还是只吃肚皮那里为好。
